Udemy線上課程 啤酒世界的路標 講師:遍路文化 On the road 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
跟著啤酒教父一起「喝」遍世界經典啤酒！
唯有掌握啤酒類型知識，你才能建立個人啤酒版圖！
也許你已經知道原料製程與品酒的方法，也了解杯具的選擇與搭餐的小技巧；或許你也釐清了關於啤酒的迷思，並開啟對啤酒的想像了。在這門「啤酒世界的酒標」課程裡，酒類專家──王鵬要透過啤酒的外觀、經典的國家等方式，幫你建立啤酒類型的基本概念，讓你在繽紛的世界啤酒之旅中不迷路！
啤酒是歷史最悠久的酒類，啤酒也是最容易入門的酒款。而啤酒類型正是啤酒知識的核心，王鵬老師匯集自己20多年來的精華，除了要帶你從「啤酒顏色」探索歷史文化、從「經典國家」探索風格特色、從「酒款類型」探索創意趨勢，也藉由45個啤酒的關鍵知識，教你從源頭開始認識啤酒的原料、製程，以及不同國家酒款的特色、品評的標準等。以後，不管你跑遍世界各地、參觀各大酒廠，即使喝到同類型的啤酒，也能從基本的外觀、原料的香氣、特殊的口感等，分辨出不同的風味。
淺色？深色？傻傻分不清楚！
首先，在第一個單元裡，老師將用最直觀的「顏色」帶你認識世界啤酒的類型。像是金黃色的拉格，以低溫發酵、低溫熟成的技術，顛覆了原本只有深色啤酒的啤酒產業。另外，棕色、黑色、紅色、琥珀色的啤酒，則是利用了烘焙技術、原物料的風味變化，提升啤酒的另一個層次。因此，只要知曉顏色類型後，你就可以融會貫通、舉一反三，透過觀察啤酒的外觀，輕鬆分辨出不同啤酒的風味差異。
德國？捷克？比利時？哪國最對你的味？
接著，在第二個單元裡，老師直接點名世界經典國家的啤酒。像是啤酒大國－－德國，光是以南部和北部來分類，酒款就有著極大的不同。當地的釀酒師除了利用氣候差異、善用地理特色外，調整原料比例也對風味佔有決定性的影響。至於拉格的原產地捷克、將修道院啤酒發揚光大的比利時，還有將IPA引進英國，並傳承到美國等文化背景，都是你在追求美味啤酒時，需要先知曉的歷史故事。相信只要掌握品賞的原則與邏輯，不管是哪個國家、哪種類型的啤酒，都能提供你多元的口腹之慾。
麥芽VS.啤酒花？時代引領風味趨勢！
最後，在第三個單元裡，老師透過大家熟悉的修道院啤酒、水果啤酒、特製啤酒等，讓你更加了解全世界啤酒的種類與變化。因為原料與酒花的配方設計、釀酒技術的博大精深，以及每次啤酒復興所帶來的衝擊，都讓這擁有六千年文化的飲品變化萬千。因此只要跟著本課程循序漸進學習，相信你也可以從入門者進階到探索者的行列，輕鬆暢飲世界各大知名啤酒。
01 - 導言
001 介紹.mp4
02 - Part.1 啤酒的顏色
002 Lesson 1／淡色.mp4
003 Lesson 2／暗色與泛黑.mp4
004 Lesson 3／淺色與琥珀色.mp4
005 Lesson 4／紅色與棕色.mp4
03 - Part.2 經典啤酒國度
006 Lesson 5／德國經典啤酒.mp4
007 Lesson 6／德國烈拉格.mp4
008 Lesson 7／德國&捷克皮爾森.mp4
009 Lesson 8／比利時酸啤酒.mp4
010 Lesson 9／比利時&法國農家啤酒.mp4
011 Lesson 10／英國&美國深色愛爾.mp4
04 - Part.3 類型知識大補帖
012 Lesson 11／水果啤酒.mp4
013 Lesson 12／白啤酒.mp4
014 Lesson 13／修道院啤酒.mp4
015 Lesson 14／特製啤酒.mp4
016 Lesson 15／啤酒類型潮.mp4
05 - 結語
017 結語.mp4
06 - BONUS_特別收錄
018 啤酒小教室1：無酒精啤酒.mp4
019 啤酒小教室2：啤酒的調色盤.mp4
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